Receta deliciosa en 15 minutos o menos: Pollo Cremoso a la Sartén

 

Pollo Cremoso a la Sartén en 15 Minutos (El Platillo que Nunca Falla)

⭐ Descripción

Un pollo jugoso, bañado en una salsa cremosa con ajo, parmesano y un toque de hierbas. Se cocina en una sola sartén y está listo en solo 15 minutos. Ideal para cenas rápidas, elegantes y llenas de sabor.

---

🧂 Ingredientes (2–3 porciones)

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo cortadas en filetes delgados

• 1 cda de aceite de oliva

• 1 cda de mantequilla

• Sal y pimienta al gusto

• ½ cdita de paprika

• ½ cdita de ajo en polvo

Para la salsa cremosa:

• 1 taza de crema para cocinar o media crema

• ¼ taza de queso parmesano rallado

• 2 dientes de ajo picados

• ½ taza de caldo de pollo

• 1 cdita de jugo de limón

• 1 cdita de perejil fresco picado (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

---

🔥 Preparación (15 minutos reales)

1. Sazonar el pollo (1 minuto)

Mezcla sal, pimienta, paprika y ajo en polvo. Unta los filetes por ambos lados.

2. Dorar (4 minutos)

Calienta aceite + mantequilla en la sartén.
Agrega el pollo y séllalo 2 minutos por lado hasta que esté dorado. Retira.

3. Aromatizar la sartén (1 minuto)

En la misma sartén agrega el ajo picado. Cocínalo 30–40 segundos sin quemar.

4. Crear la salsa cremosa (4 minutos)

Añade:

• caldo de pollo

• crema

• parmesano

• limón

Revuelve hasta integrar y espesar.

5. Regresar el pollo (3 minutos)

Coloca el pollo dentro de la salsa.
Cocina a fuego medio hasta que quede jugoso y cubierto completamente.

6. Toque final (1 minuto)

Espolvorea perejil picado o más parmesano.

Rodajas de Surubí a la Plancha

 

Rodajas de Surubí a la Plancha con Provolone y Tocino

Ingredientes:

• 4 rodajas de surubí
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón (su jugo)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 4 rodajas de queso provolone
• 4 tiras de tocino (bacon) cocido y desmenuzado
• Perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Marinar el pescado: En un recipiente, colocar las rodajas de surubí y aderezarlas con el ajo picado, el jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar por al menos 30 minutos en la nevera.
2. Preparar la plancha: Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir un chorrito de aceite de oliva.
3. Cocinar el surubí: Colocar las rodajas de surubí en la plancha caliente y cocinarlas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
4. Añadir el provolone y tocino: Un minuto antes de retirar el pescado del fuego, colocar una rodaja de queso provolone sobre cada rodaja de surubí. Dejar que se derrita ligeramente. Espolvorear con el tocino desmenuzado.
5. Servir: Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Pescado con Crema, Provolone y Tocino

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (puede ser surubí, merluza, tilapia, etc.)
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino blanco (opcional)
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• 4 rodajas de queso provolone
• 4 tiras de tocino (bacon) cocido y desmenuzado
• Perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Preparar el pescado: Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta.
2. Cocinar el pescado: En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir los filetes de pescado y cocinar por unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. Retirar el pescado de la sartén y reservar.
3. Preparar la salsa:
   • En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y suave.
   • Añadir el vino blanco (si se usa) y dejar reducir a la mitad.
   • Incorporar la crema de leche y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
   • Cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
4. Añadir el provolone y tocino: Colocar una rodaja de queso provolone sobre cada filete de pescado y espolvorear con tocino desmenuzado.
5. Combinar y servir: Volver a poner los filetes de pescado en la sartén con la salsa de crema. Cocinar por otros 2-3 minutos, asegurándose de que el pescado esté bien cubierto por la salsa y el queso se derrita. Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Papas Rellenas con Perejil y Ajo / Provolone y Tocino

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 1 taza de queso provolone rallado (o en rodajas finas)
• 4 tiras de tocino (bacon) cocido y desmenuzado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/4 taza de crema de leche (nata)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Cocinar las papas: Precalentar el horno a 200°C (400°F). Lavar bien las papas y pincharlas varias veces con un tenedor. Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas.
2. Preparar el relleno de perejil y ajo:
   • Una vez cocidas, cortar las papas por la mitad y vaciar una parte del interior, dejando un borde para que mantengan su forma.
   • Mezclar el puré de papa que has sacado con ajo picado, perejil, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
   • Rellenar dos de las mitades de papa con esta mezcla.
3. Preparar el relleno de provolone y tocino:
   • Mezclar el puré de papa que has sacado con queso provolone rallado, tocino desmenuzado, crema de leche, sal y pimienta.
   • Rellenar las otras dos mitades de papa con esta mezcla.
4. Hornear las papas rellenas: Colocar las papas rellenas en una bandeja para hornear y volver a ponerlas en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y la parte superior esté dorada.
5. Servir: Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso banquete de surubí a la plancha con provolone y tocino, acompañado de papas rellenas!

Receta de Muslos de Pollo Horneados al Estilo Tejano

 

¡Hola, amantes de la buena comida! En sabor y sazón estamos complacidos de que nos visiten, y hoy los invito a un viaje culinario por el corazón de Texas con una receta que hará bailar a sus papilas gustativas: ¡Muslos de Pollo Horneados al Estilo Tejano! Esta delicia es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos, donde el sabor y la tradición tejana se unen en un plato jugoso y lleno de carácter.

¿Qué hace que esta receta sea tan especial? Bueno, estamos hablando de muslos de pollo tiernos y jugosos, marinados en una mezcla mágica de especias tejanas, horneados a la perfección y glaseados con una irresistible salsa barbacoa. Cada bocado es una sinfonía de sabores que te transportará directamente a una barbacoa en el soleado Texas.

Así que, prepárate para ensuciarte las manos y disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y deliciosa. ¡Ponte el sombrero vaquero, afila tus cuchillos y vamos a cocinar estos muslos de pollo que son pura poesía tejana en un plato!

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo: Cada muslo de pollo tiene aproximadamente 15-20 gramos de proteína, esencial para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Rico en ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular.
• 2 dientes de ajo picados: El ajo contiene alicina, un compuesto con propiedades antibacterianas y antioxidantes.
• 1 cucharada de pimentón ahumado: Aporta un sabor ahumado distintivo y contiene capsaicina, que puede ayudar a acelerar el metabolismo.
• 1 cucharada de comino en polvo: Rico en hierro y antioxidantes, el comino también puede mejorar la digestión.
• 1 cucharada de orégano seco: Esta hierba es una excelente fuente de antioxidantes y tiene propiedades antimicrobianas.
• 1 cucharada de tomillo seco: Contiene timol, que tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas.
• 1 cucharadita de sal: Necesaria para equilibrar los electrolitos en el cuerpo, pero debe usarse con moderación.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida: Contiene piperina, que puede mejorar la absorción de nutrientes.
• 1 limón (jugo y ralladura): Rico en vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico.
• 1 taza de caldo de pollo: Aporta sabor y nutrientes adicionales, incluyendo proteínas y minerales.
• 1/2 taza de salsa barbacoa estilo tejano: Proporciona un sabor dulce y ahumado, característico de la cocina tejana.

Instrucciones:

1. Preparación del Pollo:

   • Precalienta el horno a 200°C (400°F).
   • Enjuaga los muslos de pollo con agua fría y sécalos con toallas de papel. Colócalos en un tazón grande.

2. Marinado:

   • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino, el orégano, el tomillo, la sal, la pimienta negra, el jugo y la ralladura de limón.
   • Vierte esta mezcla sobre los muslos de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen.

3. Horneado:

   • Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear. Añade el caldo de pollo en la bandeja para mantener el pollo húmedo durante la cocción.
   • Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los muslos estén dorados y la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).

4. Glaseado Final:

   • Saca la bandeja del horno y pincela los muslos con la salsa barbacoa tejana.
   • Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que la salsa esté burbujeante y caramelizada.

5. Presentación:

   • Retira los muslos del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.

Datos Curiosos:

• Pollo: Es una excelente fuente de proteína magra, que es vital para la construcción de músculo y la reparación de tejidos.
• Aceite de Oliva: Aparte de ser saludable para el corazón, también tiene propiedades antiinflamatorias.
• Ajo: Conocido como un "superalimento", el ajo ha sido usado por sus propiedades medicinales desde la antigüedad.
• Pimentón Ahumado: No solo aporta un sabor profundo y ahumado, sino que también es rico en vitamina A, importante para la visión y el sistema inmunológico.
• Comino: Esta especia, muy utilizada en la cocina tejana, es una gran fuente de hierro, lo cual es esencial para transportar oxígeno en la sangre.
• Orégano y Tomillo: Ambas hierbas son ricas en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres.
• Limón: Además de ser refrescante, su contenido de vitamina C ayuda en la absorción de hierro de otros alimentos.

¡Disfruta de estos muslos de pollo horneados al estilo tejano, llenos de sabor y nutrientes!

Aguacates rellenos de atún receta deliciosa fácil y rápida de preparar

Hoy les tenemos Aguacates rellenos de atún, una receta sella, fácil y muy rápido de preparar.

¿Alguna vez han hablado de la famosa receta de Aguacates rellenos de Atún?

Bueno si su respuesta es un si aquí les tenemos la famosa receta y si ustedes por alguna razón no han escuchado hablar de esta delicia gastronómica, pues aquí les tenemos la lista de ingredientes necesarios para preparar un platillo delicioso, saludable y nutritivo que incluye 1 ingredientes proteínicos deliciosos como lo son el Atún y los aguacates.

INGREDIENTES: 

Tiempo de preparacion: 10 minutos.

Rinde para 2 personas.

Para Aguacates rellenos de Atún con cama de lechiga.

1 Lata grande 220 g Atún 

3 Aguacates 2 cucharadas de mayonesa 

1 Chile jalapeño 

1 Ramita de apio 1/2 cebolla morada

Sal y pimienta al gusto 

Forma de preparar nuestros aguacates rellenos.:

Como preparar aguacates rellenos de atún.

La forma de preparar esta deliciosa receta es muy sencilla, separamos los aguacates, cortamos la cebolla a la mitad, tomamos solo una de las mitades ya que es lo único que necesitaremos para esta receta al menos que necesitemos preparar más de una lata de atún. Cortamos la ramita de apio si no les gusta el apio podemos sustituir por pepino, zanahoria o jicama, obviamente esto variara un poco el sabor pero será igualmente deliciosa la ensalada, cortamos un chile jalapeño verde crudo o un chile serrano, cortamos todo en cuadritos y mezclamos nuestra ensalada.

Abrimos nuestra lata de atún, le quitamos el contenido de liquido ya sea aceite o agua, según sea el tipo de atún que hallan elegido, ambas versiones son deliciosas y una vez que tengamos nuestro atún limpio sin liquido lo vertimos en un tazón donde vamos a preparar la ensalada, mezclamos nuestras verduras con el atún, mezclamos todo el contenido en nuestro tazón y dejamos preparada nuestra ensalada lista para servir.

Cortamos el aguacate a la mitad y cuidadosamente con una cuchara quitamos la cascara al aguacate, cerciorarnos de que no se rompa el aguacate ya que esta sera nuestra presentación final.

Para servir ponemos una cama de lechuga en nuestro plato colocamos ahí nuestras mitades de aguacate sin cascara rellenamos, adornamos y damos color con jitomates en rodajas.

Y listo podemos disfrutar nuestros aguacates rellenos de Atún.

Un clasico de la gastronomia francesa!!!... El famoso Pure de papas.

By: Jacqueline Camas,

Sabor y sazón.

Hoy hablaremos del clásico platilllo francés.

Para el mundo desde Francia.

La receta del inigualable e insustituible.

PURE DE PAPAS.

Una combinacion de sabor, cremosidad y textura.

Son los elementos claves para lograr este manjar que adornara de sabor y presencia nuestra mesa.

El pure de papa viene de Francia y es el aporte magico de este pais, al mundo.

Los ingredientes, deben ser de alta calidad.

Y abundantes.

Solo 3 ingredientes.

Papas.

Las mejores.

Leche, liquida.

Y mantequilla abundante.

Son los protagonistas de esta receta que se luce en nuestra mesa, para acompañar un asado, un horneado, mariscos, un estofado, un jamon, un pastel de carne, un pie de pollo.

Las opciones son interminables.

Existen mil recetas para este manjar.

Pero Marta Debayle.

Nos trae su receta personal de pure de papa.

Personalmente ya la probe.

Y queda sumamente espectacular!!.

Te invitamos a probar esta receta con sabor y sazon.

3 recetas de platillos con avena para el desayuno y sus múltiples beneficios

by Robersnake

La avena y sus multiples beneficios.... 3 recetas de platillos con avena para el desayuno.

En los ultimos años se han hecho muchos avances en la investigación para descubrir aquellos superalimentos que por si solos otorgan grandes beneficios y que ademas ayudan a que mantengamos un cuerpo fit con todos los atributos necesarios para lucir bien y sobre todo para sentirnos bien...

Y el superalimento del que les vamos a hablar ahora tiene sin duda múltiples beneficios para la salud, entre los cuales les vamos a mencionar 10 de los beneficios mas importantes que aporta el consumo y la ingestión de avena en nuestro organismo.

1- Ayuda a bajar de peso:

Muchos entrenadores fit, basan sus dietas totalmente en platillos hechos con avena, y con esto podemos decir que es sin duda parte muy importante de la dieta diaria, ya que les ayuda a quemar calorías de manera acelerada y su base de fibras es de rápida absorción por lo cual presenta una rápida absorción de minerales y otros multiples beneficios.

2- Controla los niveles de azúcar en la sangre: 

Por su constitución absorbe rápidamente azucares y otros elementos dañinos para nuestro cuerpo, ademas una vez adsorbida esa cantidad de azucares, es rapidamente desechada dado su rápida digestión.

  

3-Mejora la digestión y acelera el metabolismo:

Por lo mismo que tiene una rápida digestión, acelera t transforma nuestro sistema digestivo en una maquina veloz de quema calorica y eliminación de grasas.

4- Mantiene el colesterol a niveles bajos y controlados:

Otra de las bondades ampliamente resaltables es que mantiene los niveles de colesterol a raya y como ya mencionamos controla los niveles de azúcar en la sangre lo que previene múltiples enfermedades, tales como la diabetes y el sobrepeso.

5- Es una gran fuente de energía y protección:

Y como ya lo mencione muchos entrenadores fit y deportistas en general lo utilizan de manera común en sus dietas ya que les otorga gran cantidad de energía y protege sus cuerpos de enfermedades y del mismo desgaste de los tejidos

6- Previene enfermedades:

Ya les mencione que es eficaz controlar el azúcar y por lo mismo previene enfermedades como la diabetes, el sobrepeso y la alta o baja presión al regular el colesterol en nuestro organismo...

7- Ayuda al sistema nervioso y a los huesos: 

Debido a las múltiples vitaminas del complejo b ayuda a mantener en equilibrio nuestro sistema nervioso y debido al aporte de calcio en grandes concentraciones si la avena es consumida de manera recurrente aportar el calcio que nuestros huesos necesitan.

8- Regenera los tejidos:

Ayuda a formar nuevos tejidos en nuestro cuerpo gracias a los 8 aminoacidos esenciales encontrados en la avena, lo que brinda una excelente fuente de proteina que aporta gran valor nutricional a nuestro cuerpo...

9- Es una excelente aliado de los tratamientos de belleza:

Tambien se ha encontrado que la avena tiene grandes propiedades si se utiliza como mascarilla ya que en la actualidad hay muchas mascarillas en las que se utiliza por ejemplo con miel de abeja y con sabila gracias a que ayuda a regenerar los tejidos de nuestra piel lo cual convierte a la avena en un excelente aliado para los tratamientos de belleza en el mundo.

10- Contienen mucha fibra y nutrientes esenciales:

La fibra que aporta nos da innumerables beneficios, ya mejora y repara nuestro tracto digestivo lo cual es muy importante ya que acelera nuestro metabolismo y eso amigas y amigos convierte a nuestro cuerpo en una maquina lista para quemar calorías....

3 recetas de platillos con avena para el desayuno

Y ustedes conocen algunos otros beneficios de la Avena que no hallamos mencionado aquí?....

Como sustituir el azúcar refinado

Todos, en mayor o menor medida, buscamos endulzar los alimentos para obtener mejor sabor. Sin embargo, este pequeño acto nos aporta grandes cantidades de calorías, e incluso de mala calidad si no sabemos elegir correctamente. El endulzante más elegido es el azúcar refinado, el cual aporta una gran cantidad de glucosa, sustancia que es rápidamente asimilada por el organismo acumulándose bajo la forma de grasa. Es por esto que es preferible buscar alternativas para endulzar los alimentos de una forma más sana.

Uno de los endulzantes naturales más conocidos es la miel. Con una pequeña cantidad podemos endulzar mucho más que el azúcar refinado. Cierto es que debido a esto aporta mayores cantidades de calorías, sólo que estas no son vacías. En la miel podemos encontrar una gran cantidad de minerales y de encimas que convierten la convierten en un excelente alimento. Además, contiene una importante cantidad de antioxidantes y de vitaminas.

Un endulzante menos conocido es el néctar de agave. Este néctar se obtiene de una planta muy similar a los cactos. Al igual que la miel, el néctar de agave contiene numerosos minerales y vitaminas, superando al azúcar que nada contiene de esto. Este endulzante es muy utilizado en las dietas vegetarianas y veganas, al igual que en las de los diabéticos de ambos tipos, uno y dos. Se puede encontrar en las tiendas especializadas en alimentos naturales o en herboristerías.

Otro endulzante poco conocido es el azúcar de dátil, el cual se obtiene a partir del dátil cristalizado y aporta un gran dulzor. A pesar de que aporta grandes cantidades de calorías, contiene altos niveles de minerales y vitaminas, al igual que fibra, componente imprescindible para un correcto funcionamiento del tracto digestivo.

Platillo para esta cuarentena: Lentejas españolas (receta)

by: Jaksnake

Sabor y sazón. Los mejores platillos para esta cuarentena. 

Hoy haremos un recorrido por la gastronomía típica rural española. Esta vez saborearemos los elementos típicos de la comida española, tomates asados, pimentón, comino, chorizos, costilla. Lentejas. Los sabores de estos ingredientes nos llevaran a un viaje por las cocinas españolas, con sus fogones y ollas de barro. 

Allí se mezclaran los sabores de nuestros ingredientes, recordaremos esos sabores que saben a nuestras abuelitas cortando y guisando. Lentejas españolas: Las famosas lentejas al estilo español. 

Y en este tiempo de cuarentena es un platillo en el que podremos innovar nuestros talentos culinarios. El asado de los tomates le darán ese toque típico tradicional. El acaramelado de los ajos. Le agregaran el buque. La zanahoria en cuadritos le dará fuerza y ese toque dulce a las lentejas. Y el broche de oro sera para El pimentón español. 

Les invitamos s disfrutar de esta receta. 

Y OLE....

Receta: Lentejas españolas!!!

Sabor y Sasón: El mundo de los cupcakes

Que tal un poco de historia....Cuenta la historia que por el año de 1796 Amelia simons, utilizo estas palabras, para describir a unos pequeños pastelitos (cupcakes), o tartaletas, que se horneaban en pequeñas tazas.

De hecho, de hecho a la hora de hacer las medidas dejaban por un lado el riguroso pesado de cada uno de los ingredientes y únicamente se hacían las medidas con tazas

Antes de que existiera los moldes se horneaban en pequeños moldecitos de barro

Existe un recetario muy antiguo que data del año de 1828 en donde Elisa Leslie escribió 75 recetas en donde incluyo por primera vez el término cupcakes

Sin embargo en estos últimos años los cupcakes se pusieron de moda en los Estados Unidos.

Y fue Nueva York en donde se pusieron en boga nuestros queridos y deliciosos cupcakes

Hoy les traemos cinco recetas de cupcakes para que puedan iniciar el horneado de estas deliciosas tortas pequeñas además pueden poner en práctica su creatividad al utilizar diferentes frutas cremas para decorarlos.

Los 5 mejores y mas completos vegetales para diabeticos.

Las personas diabeticas deben tener una dieta completa y balanceada, rica en vitaminas, minerales, proteínas y baja en carbohidratos.

Los diabeticos deben incluir en su dieta diaria, alimentos que los nutran, y satisfagan los requerimientos nutricionales de los diabeticos, sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre así mismo no subir el peso.

Aquí les comparto mi lista de 5 de los mas completos vegetales que pueden consumir los diabeticos y que les podrían aportar enormes beneficios en su calidad de vida.

Número 1: Espinacas.

Son bajas en carbohidratos, ademas son ricas en folato, betacaroteno.

Y son ricas en vitamina K.

Se pueden comer de diferentes maneras, ensaladas, sopas, guisos y se pueden añadir a las salsas de las pastas.

Numero 2: Tomates.

Son una excelente fuente de vitamina C, potasio y gran fuente de vitamina A.

El componente rojo típico de su color.

Es un antioxidante.

Es muy versátil, para usarlo crudo, asado, cocido e incluso quemado en su cascara.

Se puede utilizar en infinidad de platos, ensaladas , jugos y salsas.

Numero 3: Brocoli.

Ademas de ser rico en vitaminas A, C y K.

Tiene un alto contenido de fibra, se puede consumir crudo, semi crudo y cocido.

Y se puede incluir en varias recetas.

Numero 4: Pepino.

Este versátil alimento, se puede consumir en gran cantidad, sin correr riesgo de que se suba de peso, ni que aumenten los niveles de azúcar en la sangre.

Además es diurético.

Numero 5: Col o repollo.

Consumirlo es añadir una gran cantidad de vitaminas C, K, E, D.

Magnamaneso,  fibra y complejo B.

Este alimento no debe faltar en la dieta balanceada de diabeticos.

Sabor y la sazón receta para la vida: Pepe Mujica

Sabor y sazón. Receta para la vida.

El mundo se detuvo por el aparecimiento de un virus, las rutinas cambiaron, y empezó el confinamiento.

Pero la vida sigue y se va.

No podemos detenerla.

Es de las cosas que no podemos comprar.

Lo que si podemos es agregarle ingredientes que luego del post-covid, estando en casa, añadir sabor y sazón.

Y cada minuto cuenta, es luchar por dar contenido a nuestra propia vida.

Hacer las cosas que debemos hacer pelear por nuestros sueños, añadir esperanza, es lo que le dará ese sabor a la vida.

La sazón la dará la lucha. Si, que le daremos a la vida.

Así que durante este confinamiento, es tiempo de buscar dentro de nuestro espacio, nuestro universo este sabor y sazón que hará mas llevadera esta cuarentena.

Te dejamos la receta de la vida con el señor : Pepe Mujica.

Sabor y sazón!

Estas palabras son ingredientes esenciales para una buena cocina.

Sabor y sazón.

El sabor que podemos dar a cada  comida y la sazón innata que cada persona tiene al cocinar, producto de la herencia gastronómica heredada o adquirida de la practica, aprendiendo el punto exacto de lograr el sabor de cada ingrediente.

En la cocina podemos dar rienda suelta a nuestros gustos y antojos.

Que pueden ser desde simples comidas, entremeses, postres, ensaladas hasta platillos experimentales fusión, esta una nueva tendencia que incluye el uso de la tecnología para innovar y fusionar sabores y aromas.

Sin embargo la cocina simple o gourmet sera básica y fundamental en nuestra vida. Físicamente en una casa, la cocina es el centro del hogar.

En el pasado nuestras abuelas mantenían el fuego encendido, por eso todos se acurrucaban cerca del fogón.

A escuchar las historias y consejos de nuestras abuelas.

Hemos pasado momentos maravillosos en la cocina probando recetas, innovando mezclas o recordando la cocina de nuestra infancia.

Esos sabores que al probarlos nuestra mente regresa al lugar en donde convivimos con nuestros ancestros con amor.

Es mágico cuando cocinamos y los sabores nos llevan de viaje al pasado....Existen muchas vías para aprender recetas.   Desde youtube, tv, radio y hasta el periódico.

Valoramos el hecho de que cada una de las personas que comparten sus recetas lo haces con estilo propio.

Y van desde los estudios de tv  modernos exclusivos de marcas de utensilios. Hasta las cocinas simples y sencillas de fogón de rancho.

Donde usan molcajete y metate ancestral de piedra. Pasamos desde lo formal tradicional, hasta lo divertido.

Les presentamos a Fede Brocha y cocina de rancho. 

Hoy les traemos dos vídeos para q disfruten del sabor y sazón.

5 de alimentos necesarios para un buen desayuno

El desayuno es la comida más importante del día, eso lo sabemos todos o casi todos y es por ende la comida a la que debemos prestar nuestra mayor atención en cuanto a los alimentos que ingerimos y es por eso que aquí les he preparado un top 5 de alimentos necesarios para un buen desayuno.

1. Huevos:

Sin duda el alimento por antonomasia más usado para el desayuno son los huevos, por su alto contenido proteínico y calorico, gracias a sus grasas saludables, sus vitaminas del complejo B y E, los ácidos grasos benéficos que contiene entre ellos el Omega 3, además de suficientes proteínas y hormonas que regulan importantes sistemas bioquímicos de nuestro organismo, hacen que los huevos sean uno de los elementos casi que indispensables para un buen desayuno.

2. Pan: 

Rico en fibra, importante para mantener los niveles de energía estables durante todo el día, sobre todo si se añaden en el semillas como el ajonjolí la chia u el arroz tostado, todo esto hacen que el pan sea uno de los alimentos más destacados en el desayuno sano, aunque también podríamos sustituirlo por tortillas, siempre es recomendable consumir pan rico en fibra al menos 3 veces por semana.

3. Avena y cereales:

La avena es por ejemplo rica en nutrientes como el magnesio, el calcio y vitaminas del complejo B, además de que aporta importantes proteínas para mantener la energía el resto del día, En el caso de los cereales, pues bien sabido por todos que tienen numerosas vitaminas A, C y E, entre otras por lo que un buen plato de cereales con leche como las hojuelas de maíz o cualquier otra de sus presentaciones, siempre sera un buen recurso para complementar un buen desayuno.

4. Frutas:

Aquí o hay mucho más que aportar, los beneficios de las frutas es por todos conocidos, así que complementar un buen desayuno con una fruta de tu preferencia o un cocktel de varias frutas, sera lo ideal y saludable en un desayuno completo y si lo puedes acompañar de un vaso de jugo de estas mismas frutas pues que mejor.

5. Yogurt:

Fuente de probióticos y otras proteínas que además es delicioso, el yogurt siempre sera una opción saludable y benéfica para optar por un buen desayuno, pudiéndolo acompañar de cereales y frutas de temporada. Para los que se preguntan... ¿que son los probióticos?... Les comento que son bacterias benéficas que ayudan a la restauración y al buen funcionamiento del tracto digestivo ayudando así a prevenir enfermedades, además que estudios recientes lo han vinculado con la salud de nuestro cerebro.

Espero que esta pequeña lista y el por que de cada alimento les ayude en algo para un buena elección de los alimentos que van a tomar en su primera comida del día y que con eso logren tener los alimentos necesarios para un buen desayuno.

Desayunos a domicilio: cupcakesydesayunos.com.uy

Pastel de queso con fresas

Ingredientes para el pastel de queso con fresas:

BASE DEL PAY 

1 1/2 tazas de Pan Molido BIMBO
6 cucharadas de mantequilla derretida
1/3 taza de azúcar granulada

 RELLENO 

2 paquetes (8 oz. cada una) de queso crema, previamente suavizado.
5 huevos grandes.
1 lata (14 oz.) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ.
1/4 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk.
1/3 taza de harina.
1 cucharada de jugo de limón.
Fresas frescas, sin hojitas, partidas por la mitad.
1/2 taza de jalea de fresa, tibia.
Hojas frescas de menta para decorar.

Instrucciones Tiempos y cantidad de porciones:

20 mins. de preparación
50 mins. de cocción
120 mins. de descanso
190 mins. en total
Porciones en total: 16

Instrucciones:

Lo primero precalentar el horno a 325°F

Preparamos la base, Combinamos el pan molido con la mantequilla y el azucar en un recipiente adecuado lo ideal seria un molde unas 10 pulgadas como los moldes para pays springform.

Para el Relleno del pastel de queso con fresas:

Combinamos el queso crema, los huevos, la lechera y leche evaporada los vertimos en la licuadora, agregamos de igual manera el jugo de limón y la harina, licuando todo hasta que se vea una mezcla suave y firme, al final vaciamos todo a la base para pay.

Horneamos la mezcla unos 50 a 60 minutos, necesitamos que el centro este firme para poder moverlo.

Dejamos enfriar, para después meterlo al refrigerador por unas 3 o 4 horas, después lo sacamos, decoramos con las fresas, podemos agregar una linea cruzada de mermelada o jalea de fresa y para darle un toque de categoría a lo visual podemos ponerle unas hojas de menta como decoración.

Este pastel y estas cantidades estan pensadas para que rinda unas 16 porciones de buen tamaño.

Para cocinar fácil, recetas fáciles

Una de las cosas que nos planteamos al querer preparar un platillo que no conocemos, es la dificultad del platillo y es que es natural que la mayoría de nosotros queramos decidirnos por las recetas que nos parezcan mucho más accesibles dicho de otra manera por recetas faciles.

En el mundo de la cocina las cosas no tienen por que ser complicadas para ser elegantes y de buen gusto de hecho existe muchas recetas de cocina sencillas las cuales son recetas de cocina fáciles de preparar las cuales las podemos encontrar en Internet y de esta manera comer algo rico y de una vez salir de la cotidianidad donde siempre tendemos a comer lo mismo.

Los 10 platillos tipicos de la cocina italiana.

Hablar de gastronomía italiana es hablar de buenas practicas culinarias, por que si por algo son famosos los italianos es por su amplio repertorio de platillos típicos italianos y que además se han extendido por todo el mundo, haciéndonos ser fan en muchos de los casos de sus famosos platillos.

1. La Pizza:

Sin duda el platillo más famoso de toda la cocina italiana, tanto que la pizza ya es uno de los platillos de comida rápida más vendidos en todo el mundo, de hecho se consume prácticamente en todos los rincones del planeta y hasta tienen sus propias versiones teniendo como base claro en la receta típica del platillo italiano.

2. La Lasaña con salsa Boloñesa:

Es uno de los platillos más deliciosos que probé de la cocina italiana, su mezcla de carne y verduras, envuelta en ese tradicional pasta para lasaña y el queso que se derrite encima envolviendo el sabor de la carne y las verduras, para rematar con la mundialmente famosa salsa bechamel o salsa boloñesa, le dan un toque sin igual al platillo.


3. Caponata siciliana:

Es una mezcla de verduras estofadas en forma de guiso que se pueden probar acompañadas de pan tostado o bien ir como acompañamiento de otros platillos.

4. Sopa Minestrone:

Una sopa de verduras y hortalizas como base y un caldo típico de la cocina italiana vuelven a esta sopa, una de las delicias dignas de disfrutar por cualquier paladar que se precie de conocer de gastronomía.

5. Melanzane alla parmigiana:

Un platillo que nos recordara la famosa lasaña, pero esta vez de verduras, al más puro estilo vegano que tiene como ingrediente estrella a las berenjenas.

6. Zuchini al pomodoro:

Esta es otra opción vegana para los amantes de las verduras y hortalizas o un acompañamiento ideal para los carnívoros empedernidos.

7.  Frittata cuatro quesos:

Es una especie de tortilla tipo flan basada en cuatro quesos, queso ricotta, queso cheddar rojo, queso gruyere y queso parmesano rayado, además de huevos, leche y mantequilla, perejil picado, sal y pimienta negra como ingredientes.

8. Risotto de espárragos y queso de cabra:

Este platillo tiene como estrella el arroz blanco, acompañado con espárragos, bañados en aceite de oliva y aderezados por el sabor del ajo, la cebolleta, el vino blanco y claro el queso de cabra.

9. Tallarines con ragú de ternera:

Los reyes de la pasta nos entregan esta delicia culinaria, tallarines con carne de ternera aderezados con vino blanco seco, una delicia para el paladar.

10. Pollo all cacciatora:

Una tradición de la cultura culinaria toscana y una de las recetas familiares típicas de Italia, ideal para cuando queremos preparar un platillo sencillo pero lleno de sabor para toda la familia.

En Italia la cultura es muy importante, por eso tenemos grandes exponentes en ella provenientes de este gran país que tiene sus diferencias bastante marcadas que los hacen ser una de las culturas más ricas en mucho ámbitos y el lingüístico no se aleja de esta singularidad.

Les dejo un enlace para que vean de lo que les hablo.                  


Enlace: ejemplos.co/ejemplos-de-italianismos/