Rodajas de Surubí a la Plancha

 

Rodajas de Surubí a la Plancha con Provolone y Tocino

Ingredientes:

• 4 rodajas de surubí
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón (su jugo)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 4 rodajas de queso provolone
• 4 tiras de tocino (bacon) cocido y desmenuzado
• Perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Marinar el pescado: En un recipiente, colocar las rodajas de surubí y aderezarlas con el ajo picado, el jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar por al menos 30 minutos en la nevera.
2. Preparar la plancha: Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir un chorrito de aceite de oliva.
3. Cocinar el surubí: Colocar las rodajas de surubí en la plancha caliente y cocinarlas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
4. Añadir el provolone y tocino: Un minuto antes de retirar el pescado del fuego, colocar una rodaja de queso provolone sobre cada rodaja de surubí. Dejar que se derrita ligeramente. Espolvorear con el tocino desmenuzado.
5. Servir: Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Pescado con Crema, Provolone y Tocino

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (puede ser surubí, merluza, tilapia, etc.)
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino blanco (opcional)
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• 4 rodajas de queso provolone
• 4 tiras de tocino (bacon) cocido y desmenuzado
• Perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Preparar el pescado: Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta.
2. Cocinar el pescado: En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir los filetes de pescado y cocinar por unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. Retirar el pescado de la sartén y reservar.
3. Preparar la salsa:
   • En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y suave.
   • Añadir el vino blanco (si se usa) y dejar reducir a la mitad.
   • Incorporar la crema de leche y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
   • Cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
4. Añadir el provolone y tocino: Colocar una rodaja de queso provolone sobre cada filete de pescado y espolvorear con tocino desmenuzado.
5. Combinar y servir: Volver a poner los filetes de pescado en la sartén con la salsa de crema. Cocinar por otros 2-3 minutos, asegurándose de que el pescado esté bien cubierto por la salsa y el queso se derrita. Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Papas Rellenas con Perejil y Ajo / Provolone y Tocino

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 1 taza de queso provolone rallado (o en rodajas finas)
• 4 tiras de tocino (bacon) cocido y desmenuzado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/4 taza de crema de leche (nata)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Cocinar las papas: Precalentar el horno a 200°C (400°F). Lavar bien las papas y pincharlas varias veces con un tenedor. Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas.
2. Preparar el relleno de perejil y ajo:
   • Una vez cocidas, cortar las papas por la mitad y vaciar una parte del interior, dejando un borde para que mantengan su forma.
   • Mezclar el puré de papa que has sacado con ajo picado, perejil, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
   • Rellenar dos de las mitades de papa con esta mezcla.
3. Preparar el relleno de provolone y tocino:
   • Mezclar el puré de papa que has sacado con queso provolone rallado, tocino desmenuzado, crema de leche, sal y pimienta.
   • Rellenar las otras dos mitades de papa con esta mezcla.
4. Hornear las papas rellenas: Colocar las papas rellenas en una bandeja para hornear y volver a ponerlas en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y la parte superior esté dorada.
5. Servir: Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso banquete de surubí a la plancha con provolone y tocino, acompañado de papas rellenas!

Surubí frito Receta como se hace

Receta Completa: Surubí frito

Que veremos: La forma rápida y deliciosa para hacer y preparar Surubí Frito de manera sensacional, al igual que cualquier pescado de río.

Vamos con lo que necesitamos...

Ingredientes:

• 4 filetes de 1 cm de espesor de surubí
• 2 limones jugosos
• Harina solo la cantidad necesaria
• Saly pimienta al gusto.
• Aceite vegetal

El resto de los ingredientes para el Surubí Frito...

Lo que lo acompaña:

Arroz graneado, blanco o arroz con queso.
Papas blancas bien cocidas
Lechuga, tomate y cebollín para una sabrosa ensalada.

Comenzamos a preparar esta deliciosa receta de Surubí Frito...

Forma de Preparación de nuestra receta:

Limpiamos bajo el chorro de agua fría los filetes de surubí, hasta que queden impecables.
Vertimos todo el jugo de los limones sobre el pescado que previamente limpiamos.
Condimentamos con la sal y pimienta al gusto.
Despues Cubrimos los filetes del pescado con harina de manera que queden bien enharinados de ambos lados, de manera que no veamos rastro alguno de Surubí. Finalizando con el Retiro del exceso de harina.
Freímos en aceite bien caliente de ambos lados (Ojo: esperen a que el aceite este perfectamente caliente), aproximadamente unos 2 minutos por cada lado.
Servimos el Surubí Frito, acompañado con arroz blanco o graneado, las papas blancas cocidas y ensalada de lechuga, tomate y cebollín, o lo que usted disfrute más.

A tomar en cuenta...Notas

Un truco culinario y una muy buena forma de freír éste pescado y cualquier otro que sea pensado para una receta de una manera similar, es colocar en el mismo aceite donde se va freír el pescado, hojas frescas o secas de Albahaca, acompañado de 1 diente de ajo sin pelar. Observaras que el gusto y el aroma que estas hojas y el ajo le transmiten al pescado es muy especial y agradable. Ojo: Debemos prestar especial cuidado al poner la albahaca fresca pues el aceite tiende a salpicar ya que la albahaca esta compuesta en gran parte de agua .

Cuanto tarda?...

Tiempo de preparación: 15 a 20 minutos
Tiempo de coción: 5 minutos
Tipo de dieta: Pescado

Características de la receta de Surubí Frito: Es baja en calorías y reducida en grasas saturadas.

Número de porciones: 4 (1 filete de surubí frito por persona).
Esta receta es parte de la tradición culinaria: boliviana.

Receta: Truchas al vino tinto

Bueno pues seguimos trayéndoles las mejores recetas de la red y precisamente nos hemos encontrado una receta muy buena para compartirla con ustedes en recetasdecocina.es, se trata de Truchas al vino tinto, una delicia culinaria que no deben de perderse para nada.

Explicación e ingredientes para la receta de Truchas al vino tinto:

• coccion:30 minutos.
• 4 truchas de 150 gr. cada una ya limpias,
• 1 cebolla,
• 1 vaso de vino tinto seco,
• sal,
• 1 cucharadita de pasta de anchoas,
• pimienta,
• 40 gr. de mantequilla.

Modo de preparación de Truchas al vino tinto:

Pre-calentar el horno a 190. lavar y secar las truchas. Limpiar y picar la cebolla y ponerla en una fuente resistente al calor. Salpimentar. Colocar las truchas sobre la cebolla, rociarlas con el vino y hornearlas 20 minutos. Retirar las truchas del horno. Poner la fuente en el fuego y cocer la salsa a fuego vivo, removiéndola continuamente, hasta que se haya reducido a una cuarta parte.
Añadir la pasta de anchoas y la mantequilla, reducir el fuego al mínimo e ir removiendo hasta que la mantequilla se haya derretido. Colar la salsa y echarla sobre las truchas.

Sugerencias:

Servir las truchas con una guarnición de zanahorias salteadas con mantequilla y perejil.