Rodajas de Surubí a la Plancha

 

Rodajas de Surubí a la Plancha con Provolone y Tocino

Ingredientes:

• 4 rodajas de surubí
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón (su jugo)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 4 rodajas de queso provolone
• 4 tiras de tocino (bacon) cocido y desmenuzado
• Perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Marinar el pescado: En un recipiente, colocar las rodajas de surubí y aderezarlas con el ajo picado, el jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar por al menos 30 minutos en la nevera.
2. Preparar la plancha: Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir un chorrito de aceite de oliva.
3. Cocinar el surubí: Colocar las rodajas de surubí en la plancha caliente y cocinarlas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
4. Añadir el provolone y tocino: Un minuto antes de retirar el pescado del fuego, colocar una rodaja de queso provolone sobre cada rodaja de surubí. Dejar que se derrita ligeramente. Espolvorear con el tocino desmenuzado.
5. Servir: Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Pescado con Crema, Provolone y Tocino

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (puede ser surubí, merluza, tilapia, etc.)
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino blanco (opcional)
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• 4 rodajas de queso provolone
• 4 tiras de tocino (bacon) cocido y desmenuzado
• Perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Preparar el pescado: Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta.
2. Cocinar el pescado: En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir los filetes de pescado y cocinar por unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. Retirar el pescado de la sartén y reservar.
3. Preparar la salsa:
   • En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y suave.
   • Añadir el vino blanco (si se usa) y dejar reducir a la mitad.
   • Incorporar la crema de leche y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
   • Cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
4. Añadir el provolone y tocino: Colocar una rodaja de queso provolone sobre cada filete de pescado y espolvorear con tocino desmenuzado.
5. Combinar y servir: Volver a poner los filetes de pescado en la sartén con la salsa de crema. Cocinar por otros 2-3 minutos, asegurándose de que el pescado esté bien cubierto por la salsa y el queso se derrita. Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Papas Rellenas con Perejil y Ajo / Provolone y Tocino

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 1 taza de queso provolone rallado (o en rodajas finas)
• 4 tiras de tocino (bacon) cocido y desmenuzado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/4 taza de crema de leche (nata)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Cocinar las papas: Precalentar el horno a 200°C (400°F). Lavar bien las papas y pincharlas varias veces con un tenedor. Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas.
2. Preparar el relleno de perejil y ajo:
   • Una vez cocidas, cortar las papas por la mitad y vaciar una parte del interior, dejando un borde para que mantengan su forma.
   • Mezclar el puré de papa que has sacado con ajo picado, perejil, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
   • Rellenar dos de las mitades de papa con esta mezcla.
3. Preparar el relleno de provolone y tocino:
   • Mezclar el puré de papa que has sacado con queso provolone rallado, tocino desmenuzado, crema de leche, sal y pimienta.
   • Rellenar las otras dos mitades de papa con esta mezcla.
4. Hornear las papas rellenas: Colocar las papas rellenas en una bandeja para hornear y volver a ponerlas en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y la parte superior esté dorada.
5. Servir: Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso banquete de surubí a la plancha con provolone y tocino, acompañado de papas rellenas!

Receta de Muslos de Pollo Horneados al Estilo Tejano

 

¡Hola, amantes de la buena comida! En sabor y sazón estamos complacidos de que nos visiten, y hoy los invito a un viaje culinario por el corazón de Texas con una receta que hará bailar a sus papilas gustativas: ¡Muslos de Pollo Horneados al Estilo Tejano! Esta delicia es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos, donde el sabor y la tradición tejana se unen en un plato jugoso y lleno de carácter.

¿Qué hace que esta receta sea tan especial? Bueno, estamos hablando de muslos de pollo tiernos y jugosos, marinados en una mezcla mágica de especias tejanas, horneados a la perfección y glaseados con una irresistible salsa barbacoa. Cada bocado es una sinfonía de sabores que te transportará directamente a una barbacoa en el soleado Texas.

Así que, prepárate para ensuciarte las manos y disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y deliciosa. ¡Ponte el sombrero vaquero, afila tus cuchillos y vamos a cocinar estos muslos de pollo que son pura poesía tejana en un plato!

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo: Cada muslo de pollo tiene aproximadamente 15-20 gramos de proteína, esencial para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Rico en ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular.
• 2 dientes de ajo picados: El ajo contiene alicina, un compuesto con propiedades antibacterianas y antioxidantes.
• 1 cucharada de pimentón ahumado: Aporta un sabor ahumado distintivo y contiene capsaicina, que puede ayudar a acelerar el metabolismo.
• 1 cucharada de comino en polvo: Rico en hierro y antioxidantes, el comino también puede mejorar la digestión.
• 1 cucharada de orégano seco: Esta hierba es una excelente fuente de antioxidantes y tiene propiedades antimicrobianas.
• 1 cucharada de tomillo seco: Contiene timol, que tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas.
• 1 cucharadita de sal: Necesaria para equilibrar los electrolitos en el cuerpo, pero debe usarse con moderación.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida: Contiene piperina, que puede mejorar la absorción de nutrientes.
• 1 limón (jugo y ralladura): Rico en vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico.
• 1 taza de caldo de pollo: Aporta sabor y nutrientes adicionales, incluyendo proteínas y minerales.
• 1/2 taza de salsa barbacoa estilo tejano: Proporciona un sabor dulce y ahumado, característico de la cocina tejana.

Instrucciones:

1. Preparación del Pollo:

   • Precalienta el horno a 200°C (400°F).
   • Enjuaga los muslos de pollo con agua fría y sécalos con toallas de papel. Colócalos en un tazón grande.

2. Marinado:

   • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino, el orégano, el tomillo, la sal, la pimienta negra, el jugo y la ralladura de limón.
   • Vierte esta mezcla sobre los muslos de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen.

3. Horneado:

   • Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear. Añade el caldo de pollo en la bandeja para mantener el pollo húmedo durante la cocción.
   • Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los muslos estén dorados y la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).

4. Glaseado Final:

   • Saca la bandeja del horno y pincela los muslos con la salsa barbacoa tejana.
   • Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que la salsa esté burbujeante y caramelizada.

5. Presentación:

   • Retira los muslos del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.

Datos Curiosos:

• Pollo: Es una excelente fuente de proteína magra, que es vital para la construcción de músculo y la reparación de tejidos.
• Aceite de Oliva: Aparte de ser saludable para el corazón, también tiene propiedades antiinflamatorias.
• Ajo: Conocido como un "superalimento", el ajo ha sido usado por sus propiedades medicinales desde la antigüedad.
• Pimentón Ahumado: No solo aporta un sabor profundo y ahumado, sino que también es rico en vitamina A, importante para la visión y el sistema inmunológico.
• Comino: Esta especia, muy utilizada en la cocina tejana, es una gran fuente de hierro, lo cual es esencial para transportar oxígeno en la sangre.
• Orégano y Tomillo: Ambas hierbas son ricas en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres.
• Limón: Además de ser refrescante, su contenido de vitamina C ayuda en la absorción de hierro de otros alimentos.

¡Disfruta de estos muslos de pollo horneados al estilo tejano, llenos de sabor y nutrientes!

Aguacates rellenos de atún receta deliciosa fácil y rápida de preparar

Hoy les tenemos Aguacates rellenos de atún, una receta sella, fácil y muy rápido de preparar.

¿Alguna vez han hablado de la famosa receta de Aguacates rellenos de Atún?

Bueno si su respuesta es un si aquí les tenemos la famosa receta y si ustedes por alguna razón no han escuchado hablar de esta delicia gastronómica, pues aquí les tenemos la lista de ingredientes necesarios para preparar un platillo delicioso, saludable y nutritivo que incluye 1 ingredientes proteínicos deliciosos como lo son el Atún y los aguacates.

INGREDIENTES: 

Tiempo de preparacion: 10 minutos.

Rinde para 2 personas.

Para Aguacates rellenos de Atún con cama de lechiga.

1 Lata grande 220 g Atún 

3 Aguacates 2 cucharadas de mayonesa 

1 Chile jalapeño 

1 Ramita de apio 1/2 cebolla morada

Sal y pimienta al gusto 

Forma de preparar nuestros aguacates rellenos.:

Como preparar aguacates rellenos de atún.

La forma de preparar esta deliciosa receta es muy sencilla, separamos los aguacates, cortamos la cebolla a la mitad, tomamos solo una de las mitades ya que es lo único que necesitaremos para esta receta al menos que necesitemos preparar más de una lata de atún. Cortamos la ramita de apio si no les gusta el apio podemos sustituir por pepino, zanahoria o jicama, obviamente esto variara un poco el sabor pero será igualmente deliciosa la ensalada, cortamos un chile jalapeño verde crudo o un chile serrano, cortamos todo en cuadritos y mezclamos nuestra ensalada.

Abrimos nuestra lata de atún, le quitamos el contenido de liquido ya sea aceite o agua, según sea el tipo de atún que hallan elegido, ambas versiones son deliciosas y una vez que tengamos nuestro atún limpio sin liquido lo vertimos en un tazón donde vamos a preparar la ensalada, mezclamos nuestras verduras con el atún, mezclamos todo el contenido en nuestro tazón y dejamos preparada nuestra ensalada lista para servir.

Cortamos el aguacate a la mitad y cuidadosamente con una cuchara quitamos la cascara al aguacate, cerciorarnos de que no se rompa el aguacate ya que esta sera nuestra presentación final.

Para servir ponemos una cama de lechuga en nuestro plato colocamos ahí nuestras mitades de aguacate sin cascara rellenamos, adornamos y damos color con jitomates en rodajas.

Y listo podemos disfrutar nuestros aguacates rellenos de Atún.

Un clasico de la gastronomia francesa!!!... El famoso Pure de papas.

By: Jacqueline Camas,

Sabor y sazón.

Hoy hablaremos del clásico platilllo francés.

Para el mundo desde Francia.

La receta del inigualable e insustituible.

PURE DE PAPAS.

Una combinacion de sabor, cremosidad y textura.

Son los elementos claves para lograr este manjar que adornara de sabor y presencia nuestra mesa.

El pure de papa viene de Francia y es el aporte magico de este pais, al mundo.

Los ingredientes, deben ser de alta calidad.

Y abundantes.

Solo 3 ingredientes.

Papas.

Las mejores.

Leche, liquida.

Y mantequilla abundante.

Son los protagonistas de esta receta que se luce en nuestra mesa, para acompañar un asado, un horneado, mariscos, un estofado, un jamon, un pastel de carne, un pie de pollo.

Las opciones son interminables.

Existen mil recetas para este manjar.

Pero Marta Debayle.

Nos trae su receta personal de pure de papa.

Personalmente ya la probe.

Y queda sumamente espectacular!!.

Te invitamos a probar esta receta con sabor y sazon.

3 recetas de platillos con avena para el desayuno y sus múltiples beneficios

by Robersnake

La avena y sus multiples beneficios.... 3 recetas de platillos con avena para el desayuno.

En los ultimos años se han hecho muchos avances en la investigación para descubrir aquellos superalimentos que por si solos otorgan grandes beneficios y que ademas ayudan a que mantengamos un cuerpo fit con todos los atributos necesarios para lucir bien y sobre todo para sentirnos bien...

Y el superalimento del que les vamos a hablar ahora tiene sin duda múltiples beneficios para la salud, entre los cuales les vamos a mencionar 10 de los beneficios mas importantes que aporta el consumo y la ingestión de avena en nuestro organismo.

1- Ayuda a bajar de peso:

Muchos entrenadores fit, basan sus dietas totalmente en platillos hechos con avena, y con esto podemos decir que es sin duda parte muy importante de la dieta diaria, ya que les ayuda a quemar calorías de manera acelerada y su base de fibras es de rápida absorción por lo cual presenta una rápida absorción de minerales y otros multiples beneficios.

2- Controla los niveles de azúcar en la sangre: 

Por su constitución absorbe rápidamente azucares y otros elementos dañinos para nuestro cuerpo, ademas una vez adsorbida esa cantidad de azucares, es rapidamente desechada dado su rápida digestión.

  

3-Mejora la digestión y acelera el metabolismo:

Por lo mismo que tiene una rápida digestión, acelera t transforma nuestro sistema digestivo en una maquina veloz de quema calorica y eliminación de grasas.

4- Mantiene el colesterol a niveles bajos y controlados:

Otra de las bondades ampliamente resaltables es que mantiene los niveles de colesterol a raya y como ya mencionamos controla los niveles de azúcar en la sangre lo que previene múltiples enfermedades, tales como la diabetes y el sobrepeso.

5- Es una gran fuente de energía y protección:

Y como ya lo mencione muchos entrenadores fit y deportistas en general lo utilizan de manera común en sus dietas ya que les otorga gran cantidad de energía y protege sus cuerpos de enfermedades y del mismo desgaste de los tejidos

6- Previene enfermedades:

Ya les mencione que es eficaz controlar el azúcar y por lo mismo previene enfermedades como la diabetes, el sobrepeso y la alta o baja presión al regular el colesterol en nuestro organismo...

7- Ayuda al sistema nervioso y a los huesos: 

Debido a las múltiples vitaminas del complejo b ayuda a mantener en equilibrio nuestro sistema nervioso y debido al aporte de calcio en grandes concentraciones si la avena es consumida de manera recurrente aportar el calcio que nuestros huesos necesitan.

8- Regenera los tejidos:

Ayuda a formar nuevos tejidos en nuestro cuerpo gracias a los 8 aminoacidos esenciales encontrados en la avena, lo que brinda una excelente fuente de proteina que aporta gran valor nutricional a nuestro cuerpo...

9- Es una excelente aliado de los tratamientos de belleza:

Tambien se ha encontrado que la avena tiene grandes propiedades si se utiliza como mascarilla ya que en la actualidad hay muchas mascarillas en las que se utiliza por ejemplo con miel de abeja y con sabila gracias a que ayuda a regenerar los tejidos de nuestra piel lo cual convierte a la avena en un excelente aliado para los tratamientos de belleza en el mundo.

10- Contienen mucha fibra y nutrientes esenciales:

La fibra que aporta nos da innumerables beneficios, ya mejora y repara nuestro tracto digestivo lo cual es muy importante ya que acelera nuestro metabolismo y eso amigas y amigos convierte a nuestro cuerpo en una maquina lista para quemar calorías....

3 recetas de platillos con avena para el desayuno

Y ustedes conocen algunos otros beneficios de la Avena que no hallamos mencionado aquí?....

Como sustituir el azúcar refinado

Todos, en mayor o menor medida, buscamos endulzar los alimentos para obtener mejor sabor. Sin embargo, este pequeño acto nos aporta grandes cantidades de calorías, e incluso de mala calidad si no sabemos elegir correctamente. El endulzante más elegido es el azúcar refinado, el cual aporta una gran cantidad de glucosa, sustancia que es rápidamente asimilada por el organismo acumulándose bajo la forma de grasa. Es por esto que es preferible buscar alternativas para endulzar los alimentos de una forma más sana.

Uno de los endulzantes naturales más conocidos es la miel. Con una pequeña cantidad podemos endulzar mucho más que el azúcar refinado. Cierto es que debido a esto aporta mayores cantidades de calorías, sólo que estas no son vacías. En la miel podemos encontrar una gran cantidad de minerales y de encimas que convierten la convierten en un excelente alimento. Además, contiene una importante cantidad de antioxidantes y de vitaminas.

Un endulzante menos conocido es el néctar de agave. Este néctar se obtiene de una planta muy similar a los cactos. Al igual que la miel, el néctar de agave contiene numerosos minerales y vitaminas, superando al azúcar que nada contiene de esto. Este endulzante es muy utilizado en las dietas vegetarianas y veganas, al igual que en las de los diabéticos de ambos tipos, uno y dos. Se puede encontrar en las tiendas especializadas en alimentos naturales o en herboristerías.

Otro endulzante poco conocido es el azúcar de dátil, el cual se obtiene a partir del dátil cristalizado y aporta un gran dulzor. A pesar de que aporta grandes cantidades de calorías, contiene altos niveles de minerales y vitaminas, al igual que fibra, componente imprescindible para un correcto funcionamiento del tracto digestivo.

Platillo para esta cuarentena: Lentejas españolas (receta)

by: Jaksnake

Sabor y sazón. Los mejores platillos para esta cuarentena. 

Hoy haremos un recorrido por la gastronomía típica rural española. Esta vez saborearemos los elementos típicos de la comida española, tomates asados, pimentón, comino, chorizos, costilla. Lentejas. Los sabores de estos ingredientes nos llevaran a un viaje por las cocinas españolas, con sus fogones y ollas de barro. 

Allí se mezclaran los sabores de nuestros ingredientes, recordaremos esos sabores que saben a nuestras abuelitas cortando y guisando. Lentejas españolas: Las famosas lentejas al estilo español. 

Y en este tiempo de cuarentena es un platillo en el que podremos innovar nuestros talentos culinarios. El asado de los tomates le darán ese toque típico tradicional. El acaramelado de los ajos. Le agregaran el buque. La zanahoria en cuadritos le dará fuerza y ese toque dulce a las lentejas. Y el broche de oro sera para El pimentón español. 

Les invitamos s disfrutar de esta receta. 

Y OLE....

Receta: Lentejas españolas!!!