Arroz con leche muy cremoso (vídeo)

Video receta, preparación del clásico arroz con leche, pero muy cremoso, lo que le dará un sabor increíblemente delicioso. Para los clásicos que prefieren la receta escrita aquí les dejo los Ingredientes y su forma de preparación: Ingredientes:

• Azucar
• Leche
• Mantequilla
• Arroz
• Limón [Piel o cascara]
• Naranja [Piel o cascara]
• Canela (Rajas o en ramas)

Forma de preparar: Lo primero es retirar la piel o cascara de la naranja o limón, siempre intentando retirar solo la parte de la piel, es decir con la menos cantidad de parte blanca de las frutas. Agregar la leche, la canela y el arroz, en una cazuela onda, donde tengamos espacio para revolver los ingredientes, sin tirarlos. Dejamos así por unos 45 minutos a fuego lento removiendo los ingredientes regularmente hasta tener una consistencia espesa. En este momento agregamos la porción de mantequilla y el azúcar para continuar removiendo nuestro arroz, ya que no debemos dejar de revolver en ningún momento. Esto para que no se nos peque nuestra mezcla. El resultado es muy bueno y bastante apetitoso y bastante cremoso, no creen? Por cierto pueden quemar azúcar por encima del arroz ya servido y así darle un buen toque profesional.

Churrasco Argentino en Salsa Chimichurri

Ahora les traigo una receta Argentina clásica.

Receta Churrasco Argentino en Salsa de Chimichurri.

(Sirve 4 personas)

INGREDIENTES:
- ½ libras de bistec de falda de res

Nota: Mezcla de especies:

- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta negra molida fresca
- ½ cucharadita de cilantro

Nota: Mezcle todo junto en un tazón pequeño.
Salsa de chimichurri:

-1 taza de aceite de oliva
-¼ taza vinagre de malta o sidra
-½ taza de perejil fresco y picadito
-6 dientes de ajos pelados y picaditos
-2 cucharaditas de hojas de orégano seco
-1 cucharadita de pimienta fresca, molida
-½ cucharadita de pimiento rojo en tiritas finas
-¾ cucharaditas de sal

Combine todos los ingredientes de la salsa en un pote de cristal con tapa hermética y agítelo muy bien para mezclar los sabores.

PREPARACION:

Frote todo el bistec con la mezcla de especies o adobo.
Asar por 4 o 6 minutos cada lado (dependiendo del grueso de la carne) si lo desea semi-asado, 1 0 2 minutos más para que quede bien cocido.
Quite el filete del calor de la parrilla o plancha y deje enfriar por 5 minutos. Corte el filete en rebanadas finas. Sírvalo inmediatamente con la salsa chimichurri por encima. ...

Y a disfrutar de su rico churrasco argentino.

Sopa reina de zanahorias

Ingredientes: 8 a11 zanahorias medianas, 4 papas medianas, 1 taza de agua, 1 taza de cebolla picada, 1 cucharadita de albahaca, 1 pizca de pimienta al gusto.

Forma de preparar la Receta:

1. Quitar las hojas de las zanahorias, licuarlas y reservar 1 y 1/2 taza de su zumo.
2. Cortar las papas en cuadraditos pequeños.
3. Colocarlas en una olla a presión con el agua, la cebolla y la albahaca. Dejar la olla al fuego unos 25 minutos.
4. A continuación colocar la mitad de las papas hervidas en una batidora y ponerle 1/2 taza de zumo de zanahoria y seguir batiendo.
5. Después de incorporar el zumo restante y la pimienta a gusto.
6. Calentar de nuevo la sopa, si hace falta, a fuego moderado sin parar de mover, no tiene que hervir. La sopa debe servirse inmediatamente para disfrutar de sus vitaminas y sabor.

Porciones: 4

Y listo a disfrutar de nuestro rico plato de Sopa de Zanahorias.

Espero disfruten esta receta de cocina y una receta vegetariana muy nutritiva.

Barbacoa de cerdo receta

Ingredientes para la barbacoa de cerdo:

• Medio kilo de pierna de cerdo
• 4 Chiles anchos
• Media taza de leche evaporada
• 2 Dientes de ajo
• Media cucharada de oregano
• Una pizca de cominos
• Un cuarto de taza de aceite
• Sal al gusto

Forma de preparar La Barbacoa de Cerdo.

Procedimiento:

En el separador fría la carne. Por separado tueste los chiles y remojelos en la leche tibia. Muélalos con los ajos, el orégano, los cominos y sal.
Incorpore la salsa a la carne.

Deje cocinar a presión durante 35 minutos y listo.

Pechuga de pollo en salsa rosada

Ingredientes para Pechuga en salsa rosada:

• 3 pechugas de pollo partida en 2
• Medio litro de crema
• 2 chiles anchos (desvenados y hervidos)
• Sal y pimienta al gusto.

Forma de preparación:

Procedimiento para Pechuga en Salsa Rosa

Se cuecen las pechugas en una olla exprés durante 5 minutos a presión.
En la licuadora muela los chiles junto con la crema. Cocine en la misma olla retirando un poco del calor de las pechugas. Posteriormente bañe las pechugas con la salsa molida. Cocine por 5 minutos más a presión.

Vuelve a la vída (Mariscos)

(Cocktail Vuelve a la vida de pescados y marisco)

Ingredientes:

• 200 gramos de lomo de pescado
• (Sierra Huachinango o Robalo)
• cortado en cubitos
• 200 gramos de callo de almeja
• 200 gramos de camarón pacotilla
• 300 gramos de calamares en trocitos
• 4 jitomates guajillo, sin semilla y pelados
• 1 cebolla finamente picada
• 1 naranja su jugo
• 6 limones su jugo
• media jicama picada en cubitos
• 2 chiles serranos finamente picados
• 3 cucharadas de salsa búfalo
• 2 tazas de salsa catsup.
• gotas de salsa tabasco
• (opcional)
• 2 aguacates
• hojas de cilantro para decorar
• sal pimienta.

Forma de Preparación

Procedimiento para cocktail vuelve a la vida:

1. Cortar los pescados y mariscos en cubitos del mismo tamaño.

2. En agua hirviendo blanquear los pescados y mariscos uno por uno, elcallo de la almeja blanquea muy rápido solo unos minutos.

3. Colocar los pescados y mariscos en un tazón en el refrigerador.

4. Cortar los jitomates, jicamas y un aguacate en cubos del mismo tamaño.

5. Picar la cebolla, los chiles y rebanar el trozo de aguacate para decorar.

6. Agregar todos estos ingredientes en el tazón de los pescados y mariscos, revolver muy bien y con cuidado reposar una hora en el refrigerador.

7. Servir en copas decorando con hojas de cilantro y rebanadas de aguacate.

Adios a los malos olores en la cocina

Si ya le piensas dos veces antes de entrar a tu cocina, por que los malos olores viven a sus anchas, te te recomiendo que tu mism@ prepares un fresco olor aromatizante con 2 productos que de seguro tenemos en nuestra cocina.

Ingredientes:
Una naranja y sal.

Forma de realizar:
Corta una naranja por la mitad y sácale toda la pulpa hasta solo quedar la cascara o (piel de la naranja) y rellénala de sal. Listo verás que pronto el ambiente se despeja y tendrás una cocina con fresco olor (aroma frutal).
¿Simple no?