Barbacoa de cerdo receta

Ingredientes para la barbacoa de cerdo:

• Medio kilo de pierna de cerdo
• 4 Chiles anchos
• Media taza de leche evaporada
• 2 Dientes de ajo
• Media cucharada de oregano
• Una pizca de cominos
• Un cuarto de taza de aceite
• Sal al gusto

Forma de preparar La Barbacoa de Cerdo.

Procedimiento:

En el separador fría la carne. Por separado tueste los chiles y remojelos en la leche tibia. Muélalos con los ajos, el orégano, los cominos y sal.
Incorpore la salsa a la carne.

Deje cocinar a presión durante 35 minutos y listo.

Pechuga de pollo en salsa rosada

Ingredientes para Pechuga en salsa rosada:

• 3 pechugas de pollo partida en 2
• Medio litro de crema
• 2 chiles anchos (desvenados y hervidos)
• Sal y pimienta al gusto.

Forma de preparación:

Procedimiento para Pechuga en Salsa Rosa

Se cuecen las pechugas en una olla exprés durante 5 minutos a presión.
En la licuadora muela los chiles junto con la crema. Cocine en la misma olla retirando un poco del calor de las pechugas. Posteriormente bañe las pechugas con la salsa molida. Cocine por 5 minutos más a presión.

Vuelve a la vída (Mariscos)

(Cocktail Vuelve a la vida de pescados y marisco)

Ingredientes:

• 200 gramos de lomo de pescado
• (Sierra Huachinango o Robalo)
• cortado en cubitos
• 200 gramos de callo de almeja
• 200 gramos de camarón pacotilla
• 300 gramos de calamares en trocitos
• 4 jitomates guajillo, sin semilla y pelados
• 1 cebolla finamente picada
• 1 naranja su jugo
• 6 limones su jugo
• media jicama picada en cubitos
• 2 chiles serranos finamente picados
• 3 cucharadas de salsa búfalo
• 2 tazas de salsa catsup.
• gotas de salsa tabasco
• (opcional)
• 2 aguacates
• hojas de cilantro para decorar
• sal pimienta.

Forma de Preparación

Procedimiento para cocktail vuelve a la vida:

1. Cortar los pescados y mariscos en cubitos del mismo tamaño.

2. En agua hirviendo blanquear los pescados y mariscos uno por uno, elcallo de la almeja blanquea muy rápido solo unos minutos.

3. Colocar los pescados y mariscos en un tazón en el refrigerador.

4. Cortar los jitomates, jicamas y un aguacate en cubos del mismo tamaño.

5. Picar la cebolla, los chiles y rebanar el trozo de aguacate para decorar.

6. Agregar todos estos ingredientes en el tazón de los pescados y mariscos, revolver muy bien y con cuidado reposar una hora en el refrigerador.

7. Servir en copas decorando con hojas de cilantro y rebanadas de aguacate.

Adios a los malos olores en la cocina

Si ya le piensas dos veces antes de entrar a tu cocina, por que los malos olores viven a sus anchas, te te recomiendo que tu mism@ prepares un fresco olor aromatizante con 2 productos que de seguro tenemos en nuestra cocina.

Ingredientes:
Una naranja y sal.

Forma de realizar:
Corta una naranja por la mitad y sácale toda la pulpa hasta solo quedar la cascara o (piel de la naranja) y rellénala de sal. Listo verás que pronto el ambiente se despeja y tendrás una cocina con fresco olor (aroma frutal).
¿Simple no?