sábado, mayo 16, 2009

Churrasco Argentino en Salsa Chimichurri


Ahora les traigo una receta Argentina clásica.

Receta Churrasco Argentino en Salsa de Chimichurri.


(Sirve 4 personas)

INGREDIENTES:
- ½ libras de bistec de falda de res

Nota:
Mezcla de especies:

- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta negra molida fresca
- ½ cucharadita de cilantro

Nota:
Mezcle todo junto en un tazón pequeño.
Salsa de chimichurri:

-1 taza de aceite de oliva
-¼ taza vinagre de malta o sidra
-½ taza de perejil fresco y picadito
-6 dientes de ajos pelados y picaditos
-2 cucharaditas de hojas de orégano seco
-1 cucharadita de pimienta fresca, molida
-½ cucharadita de pimiento rojo en tiritas finas
-¾ cucharaditas de sal

Combine todos los ingredientes de la salsa en un pote de cristal con tapa hermética y agítelo muy bien para mezclar los sabores.

PREPARACION:

Frote todo el bistec con la mezcla de especies o adobo.
Asar por 4 o 6 minutos cada lado (dependiendo del grueso de la carne) si lo desea semi-asado, 1 0 2 minutos más para que quede bien cocido.
Quite el filete del calor de la parrilla o plancha y deje enfriar por 5 minutos. Corte el filete en rebanadas finas. Sírvalo inmediatamente con la salsa chimichurri por encima. ...

Y a disfrutar de su rico churrasco argentino.

Sopa reina de zanahorias


Ingredientes: 8 a11 zanahorias medianas, 4 papas medianas, 1 taza de agua, 1 taza de cebolla picada, 1 cucharadita de albahaca, 1 pizca de pimienta al gusto.

Forma de preparar la Receta:


  1. Quitar las hojas de las zanahorias, licuarlas y reservar 1 y 1/2 taza de su zumo.
  2. Cortar las papas en cuadraditos pequeños.
  3. Colocarlas en una olla a presión con el agua, la cebolla y la albahaca. Dejar la olla al fuego unos 25 minutos.
  4. A continuación colocar la mitad de las papas hervidas en una batidora y ponerle 1/2 taza de zumo de zanahoria y seguir batiendo.
  5. Después de incorporar el zumo restante y la pimienta a gusto.
  6. Calentar de nuevo la sopa, si hace falta, a fuego moderado sin parar de mover, no tiene que hervir. La sopa debe servirse inmediatamente para disfrutar de sus vitaminas y sabor.

Porciones: 4

Y listo a disfrutar de nuestro rico plato de Sopa de Zanahorias.

Espero disfruten esta receta de cocina y una receta vegetariana muy nutritiva.

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