Sabor y sazón!
Estas palabras son ingredientes esenciales para una buena cocina.
Sabor y sazón.
El sabor que podemos dar a cada comida y la sazón innata que cada persona tiene al cocinar, producto de la herencia gastronómica heredada o adquirida de la practica, aprendiendo el punto exacto de lograr el sabor de cada ingrediente.
En la cocina podemos dar rienda suelta a nuestros gustos y antojos.
Que pueden ser desde simples comidas, entremeses, postres, ensaladas hasta platillos experimentales fusión, esta una nueva tendencia que incluye el uso de la tecnología para innovar y fusionar sabores y aromas.
Sin embargo la cocina simple o gourmet sera básica y fundamental en nuestra vida. Físicamente en una casa, la cocina es el centro del hogar.
En el pasado nuestras abuelas mantenían el fuego encendido, por eso todos se acurrucaban cerca del fogón.
A escuchar las historias y consejos de nuestras abuelas.
Hemos pasado momentos maravillosos en la cocina probando recetas, innovando mezclas o recordando la cocina de nuestra infancia.
Esos sabores que al probarlos nuestra mente regresa al lugar en donde convivimos con nuestros ancestros con amor.
Es mágico cuando cocinamos y los sabores nos llevan de viaje al pasado....Existen muchas vías para aprender recetas. Desde youtube, tv, radio y hasta el periódico.
Valoramos el hecho de que cada una de las personas que comparten sus recetas lo haces con estilo propio.
Y van desde los estudios de tv modernos exclusivos de marcas de utensilios. Hasta las cocinas simples y sencillas de fogón de rancho.
Donde usan molcajete y metate ancestral de piedra. Pasamos desde lo formal tradicional, hasta lo divertido.
Les presentamos a Fede Brocha y cocina de rancho.
Hoy les traemos dos vídeos para q disfruten del sabor y sazón.
