Receta: Escabeche de Pollo Delicioso!
Deliciosa!!! así se puede definir esta receta de Escabeche de Pollo.
Aquí los ingredientes para la receta de Escabeche de Pollo, así como el modo de preparación y las notas a tener en cuenta. Gracias a Recetasdecomidahoy.com, que son los responsables de que encontráramos esta receta.
Ingredientes para la receta de Escabeche de Pollo:
1 Pollo entero despresado
2 Locotos en Bolivia (Nombre utilizado en México), chile manzano o perón
2 Hojas de laurel
3 Cabezas de cebolla
3 Zanahorias
1 Taza de vinagre de vino
1/2 Taza de aceite (de soya o girasol)
1/2 Taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Forma de Preparación de la receta de Escabeche de Pollo:
Primero se deberá cortar el pollo ya despresado en trozos aún más pequeños.
En una olla colocar la cebolla cortada estilo pluma, los locotos cortados en tiras, el laurel, las zanahorias picadas en cuadrados pequeños, la pimienta y la sal.
Ponga en la misma olla el pollo y agregue los demás ingredientes, es decir el vinagre, el caldo de pollo y el aceite.
Cocine con la tapa puesta a fuego muy bajo durante el tiempo necesario para que el pollo esté bien cocido.
Si observa que el líquido resume demasiado, agregue un poco más de caldo hasta que termine de cocer el pollo.
Retire del fuego y deje enfriar en el mismo recipiente o en otro con tapa.
Deje reposar en el refrigerador durante unas 12 a 24 horas antes de servir.
Notas de la receta de Escabeche de Pollo:
Debemos procurar que los pedazos del pollo para preparar este escabeche tengan un tamaño de mediano a pequeño, tirandole a pequeños mejor. Para entender esto debemos cortar un ala del pollo entre 6 o 7 trozos esto nos dará una idea del tamaño que pretendemos queden los pedazos para nuestro escabeche.
Ponga a cocer el pollo a fuego lo más lento posible, esto para garantizar la textura uniforme que deseamos, además del sabor adecuado, esto hará que el vinagre penetre bien en la carne dando la consistencia deseada.
Este escabeche de pollo se puede servir como una entrada acompañando eso si con un poco de lechuga perfectamente cocida y unas rodajas de jitomate o tomate rojo. Esta receta también puede servirse como plato principal acompañándolo con papa blanca, para crear una receta más que perfecta y deliciosa.
Ponga a cocer el pollo a fuego lo más lento posible, esto para garantizar la textura uniforme que deseamos, además del sabor adecuado, esto hará que el vinagre penetre bien en la carne dando la consistencia deseada.
Este escabeche de pollo se puede servir como una entrada acompañando eso si con un poco de lechuga perfectamente cocida y unas rodajas de jitomate o tomate rojo. Esta receta también puede servirse como plato principal acompañándolo con papa blanca, para crear una receta más que perfecta y deliciosa.
También se le pueden agregar huevos duros o cocidos como los conozcan, para darle una presentación más estética al platillo, eso además de que son deliciosos.
Tiempo de preparación de la receta: de un día para otro.
Tiempo de cocción: aproximadamente de 1 a 2 horas.
La receta esta pensada para que rinda unas 8 porciones si se sirve como plato principal, aunque esto podría hasta duplicarse si se sirve como entrada.
Tiempo de preparación de la receta: de un día para otro.
Tiempo de cocción: aproximadamente de 1 a 2 horas.
La receta esta pensada para que rinda unas 8 porciones si se sirve como plato principal, aunque esto podría hasta duplicarse si se sirve como entrada.
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